Здравствуйте, Света! Можно ли заменить в оливье майонез сметаной?

Здравствуйте, Наталия!

Заменить майонез на сметану в оливье можно, только нужно будет выравнить баланс вкуса за счет сладости морковки и кислоты маринованых огурцов.