Ягодный кисель от Сергея Калинина
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Красная смородина — 250 г
- Брусника — 250 г
- Крахмал — 3 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Лимонная кислота — 2-3 г
- Вода — 3 л
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ягоды перетираем через сито.
Растворенный в воде сахар смешиваем с водой для киселя.
Крахмал растворяем в холодной воде и добавляем в сироп. Кипятим 2 минуты.
Добавляем ягодный сок с небольшим количеством лимонной кислоты.
Овсяный кисель от Сергея Калинина
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Овсяные хлопья — 1 кг
- Калина — 250 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Вода — 3 л
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлопья заливаем теплой водой на 12 часов. Процеживаем белый густой осадок, разводим водой и доводим до кипения.
Сахар разводим в холодной воде и добавляем в кастрюлю.
Калину перетираем через сито и добавляем в основу для киселя в последний момент.
Затем снимаем с огня.