«ХВОРОСТ»
Ингредиенты
Мука — 630 г
Яйца — 5 шт
Молоко (или вода) — 90 г
Соль — 2 г
Масло растительное (для жарки) — 480 г
Пудра сахарная — 60 г
Приготовление
Из муки, яиц, молока (можно воды) с добавлением соли замешиваем тесто и выдерживаем 30-40 минут. Затем раскатываем его на «подпыленном» мукой столе в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезаем тонкими полосками. Посредине каждой полоски делаем разрез и продеваем в отверстие один конец. Подготовленный хворост опускаем (по несколько штук одновременно) в кастрюлю с кипящим маслом. Когда хворост подрумянится, осторожно вынимаем его шумовкой.
Подаем "хворост" к чаю, предварительно посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванилином.