ПОЛЕНТА КЛАССИЧЕСКАЯ
Ингредиенты
Кукурузная крупа — 250 г
Соль — по вкусу
Приготовление
Наливаем 1 л подсоленной воды в чугунную кастрюлю и доводим до кипения. Постепенно насыпаем кукурузную крупу в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, и варим около 30 минут, продолжая помешивать, чтобы не образовалось комков. Если полента отделяется от дна и стенок, а на стенках появляется корка — она готова. Поленту выкладываем на разделочную доску, придаем ей необходимую форму и остужаем. Поливаем поленту сливочным маслом и посыпаем тертым пармезаном.
На заметку
Если полента густоватая добавляем пару ложек кипящей воды, если жидковатая — немного крупы.