Классический «заменитель» — крахмал, мука, манка. Для этого смешайте крахмал с пшеничной мукой (в соотношении один к одному) и ваши изделия приобретут аппетитный вид с хрустящей корочкой. В качестве альтернативы, можно измельчить натуральные кукурузные хлопья (не глазированные) и использовать их. Как вариант, рыбу, курицу и изделия из них, а также сыр часто панируют в кунжуте, при этом они приобретают незабываемый, пикантный вкус.