Зная "сырные" предпочтения Ваших гостей, Вы можете формировать тарелку, исходя из их кулинарных предпочтений. Отрезав кусочек сыра от большого куска, на нем должна остаться корочка, край и сердцевинка. Таким образом, получается треугольничек. Располагают треугольнички в порядке от менее острого к более острому по часовой стрелке. Самый мягкий сыр выкладывают на цифру "6". Не следует сыр выкладывать так, чтобы куски тесно соприкасались друг с другом, поскольку каждый сыр имеет свой запах (должно быть небольшое расстояние между ними). Если Вы приобрели голубые сорта сыра, которые легко крошатся, тогда стоит выкладывать следующим образом: мягкие сыры кладут в центре, а твердые выкладывают по кругу.