Приправа "Жидкий дым" применяется для копчения мяса, рыбы и сала. Еще она выступает в качестве ароматизатора супов, жаркого, холодных мясных и рыбных закусок, соусов и маринадов. Блюда, приготовленные с добавлением "жидкого дымка" приобретают вкус костра, словно снятые только что с огня.
Но, не забывайте, жидкий дым всегда можно заменить копчением, а это, как правило, вкуснее и полезнее!