ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСОВОЙ ЛАПШИ
Ингредиенты
Лапша рисовая — 200 г
Лук — 1 шт
Лук зелёный (пучок) — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Горошек зеленый — 300 г
Ветчина вареная — 200 г
Яйцо — 3 шт
Молоко — 150 мл
Сливки — 140 г
Сыр (тёртый) — 150 г
Масло сливочное — 1 ст.л.
Сахар — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление
Лапшу заливаем теплой водой на 3 минуты и откидываем на дуршлаг. Заливаем кипящей водой, варим до полуготовности 5-7 минут и откидываем на дуршлаг.
Зеленый консервированный горошек откидываем на сито и даем стечь воде. Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле. Добавляем горошек и жарим еще 2 минуты. Посыпаем солью, перцем и добавляем сахар.
Нагреваем духовку до 200°С. Рисовую лапшу перемешиваем с тонко нарезанными кусочками ветчины, горошком и рубленым зеленым луком. Выкладываем эту массу в форму. Яйца слегка взбиваем с молоком и сливками, кладем тёртый сыр, посыпаем солью и перцем. Яично-молочной массой поливаем сверху запеканку и выпекаем в духовке 30 минут.