ЩАВЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯЙЦАМИ
Ингредиенты
Щавель — 500 г
Яйца — 4 шт
Лук — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец красный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление
Лук моем, нарезаем кружочками и обжариваем на растительном масле. Щавель мелко нарезаем.
Лук, щавель и сливочное масло перемешиваем и выкладываем в форму для запекания ровным слоем. В полученной массе делаем 4 углубления и в каждое разбиваем по яйцу, посыпаем солью и перцем. Запекаем в разогретой духовке 15-20 минут.
На заметку
Чтобы щавель стал менее кислым, его можно проварить в небольшом количестве воды в течение пяти минут на медленном огне при закрытой крышке.