Наш эксперт, шеф-повар ресторана «НОБУ», Юрий Приемский, рекомендует взять за основу классический рецепт приготовления маринованных соевых ростков:
СОЕВЫЕ РОСТКИ МАРИНОВАННЫЕ
Ингредиенты
Ростки соевые — 300 г
Уксус — 30 мл
Соус соевый — 100 мл
Масло кунжутное — 50 г
Семена кунжута — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец красный (молотый) — по вкусу
Приготовление
Соевый соус разводим с водой (50 мл). Добавляем уксус, кунжутное масло и семена, сахар и перец. Все тщательно перемешиваем. Соевые ростки заливаем кипящей водой, выдерживаем несколько минут и вынимаем. Подготовленные соевые ростки заливаем маринадом и выдерживаем не менее 30 минут.