Почему иногда рекомендуют в салат с майонезом перед подачей положить краюшку хлеба, натертую чесноком?

Салат с майонезом приобретет приятный вкус, если на некоторое время положить в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком или лимонную корку.