Подскажите, у Вас там был вопросец, как правильно заморозить слоеное тесто? А как его правильно разморозить? Нужно ли это делать на открытом воздухе или как?

Размораживать слоеное тесто следует в обязательном порядке в холодильнике, поскольку резкая смена температур может навредить тесту и нарушить его структуру. Так же имейте ввиду, что килограмм замороженного теста размораживается в холодильнике приблизительно в течение 8-10 часов.