СОУС СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫЙ К ПАСТЕ
Ингредиенты
Чеснок — 2 зубчика
Лук-шалот (измельченный) — 1 ст.л.
Масло сливочное — 2 ч.л.
Вино белое (сухое) — 60 мл
Бульон куриный — 60 мл
Сливки (жирные) — 120 мл
Орех мускатный (тёртый) — по вкусу
Сок лимонный — 1 ч.л.
Перец чёрный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление
Измельченный чеснок соединяем с луком и разогреваем на сливочном масле (на среднем огне) в течение 2 минут. Затем вливаем вино и кипятим до тех пор, пока объем не уменьшится в два раза.
Теперь добавляем бульон, сливки и мускатный орех. Доводим до кипения и не уменьшая огонь, доводим соус до загустения. Снимаем с огня, добавляем лимонный сок, перец, соль. Перемешиваем.