ХАЛА С МАКОМ
Ингредиенты
Для теста
Дрожжи сухие (пакетик) — 1 шт
Мёд — 1 ст.л.
Вода — 150 мл
Яйцо — 1 шт
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 250 г
Мука ржаная — 250 г
Соль — 1 ч.л.
Для смазки
Желток — 1 шт
Молоко —1 ст.л.
Для посыпки
Мак — 2 ст.л.
Приготовление
Дрожжи с медом разводим в теплой воде, добавляем немного муки. Замешиваем опару, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.
Яйцо слегка взбиваем. Молоко подогреваем, добавляем масло и размешиваем. В подошедшую опару добавляем яйцо, молоко с маслом, просеянную муку и соль. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем в теплом месте еще на 2 часа.
Духовку разогреваем до 200°С.
Готовое тесто делим на 4 части. Раскатываем каждую часть в прямоугольник и сворачиваем его трубочкой. Получившиеся колбаски скрепляем у основания. Плетем косу, перекладывая колбаски через две и оставляем на полчаса. Готовую халу смазываем желтком, слегка взбитым с молоком и посыпаем маком.
Выпекаем халу 10 минут при температуре 200°С, затем уменьшаем температуру до 180°С и выпекаем еще 25-30 минут.