КОТЛЕТЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Ингредиенты
Кальмары — 500 г
Яйцо — 1 шт
Батон (ломтики) — 2 шт
Молоко — 0.5 ст
Лук — 0.5 шт
Сухари панировочные — 80 г
Масло растительное — 70 мл
Перец белый (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление
Очищенные и промытые кальмары, обсушиваем и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.
Лук очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем, пассеруем на растительном масле до прозрачности.
С батона срезаем корочку и заливаем молоком. Когда булка размякнет, отжимаем ее и кладем в фарш. Кроме этого, добавляем лук, белый перец и соль. Все тщательно перемешиваем.
Влажными руками формуем плоские котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле до появления золотистой корочки.