«ЧИНАХИ» ПО-ЗАКАРПАТСКИ
Ингредиенты
Свинина — 500 г
Картофель — 3-4 шт
Фасоль стручковая — 150 г
Кинза — по вкусу
Укроп — по вкусу
Лук — 2 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Лист лавровый — по вкусу
Сок томатный — 2 ст
Соль — по вкусу
Приготовление
Свинину тщательно моем под холодной проточной водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.
Картофель чистим, моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Фасоль моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Зелень кинзы и укропа, моем, обсушиваем и мелко рубим. Лук моем, обсушиваем и нарезаем маленькими кубиками. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок очищаем и мелко измельчаем.
Затем берем глиняные горшочки и поочередно закладываем подготовленные ингредиенты: свинину, картофель, фасоль, зелень, лук, помидоры и чеснок. Сверху кладем лавровый лист. Заливаем слегка подсоленным томатным соком, закрываем крышкой и ставим в хорошо разогретую духовку. Тушим в течение 1,5 часов до готовности мяса.