Скажите, пожалуйста, если я вместо 605 г муки измерю 605 мл муки, будет ли это равно? Если нет кухонных весов, можно ли измерять стаканом измерения?

Это разные системы измерения. Если нет кухонных весов, рекомендуем воспользоваться мерным стаканом, где указаны меры для муки, сахара и жидкости.