Кулінарний експерт шоу “Все буде смачно!” Сергій Калінін розповів, як вибрати правильні свинячі реберця, щоб потім приготувати їх на грилі з соусом барбекю.
> Вибирайте реберця рожевого кольору, це свідчить про їхню свіжість і якість.
> У жодному разі не беріть бліді ребра або ж яскравого червоного кольору, бо це може означати, що до м’яса додали барвники, щоб воно мало привабливіший вигляд.
> Коли вибираєте ребра, обов’язково принюхайтеся до них, щоб реберця не мали неприємного запаху. Цим ви убезпечите себе від купівлі несвіжого м’яса.
> Вибирайте реберця, у яких м’ясо важче відділяється від кістки. Це ознака свіжості м’яса.