Міт кап в перекладі з англійської означає “м’ясна чаша”. Свою оригінальну назву ця страва отримала тому, що з фаршу дійсно формується чаша. А всередину такої ємності кладеться сирна начинка. Цей оригінальний і ситний спосіб приготування фаршу надовго запам’ятається вашим гостям. Читайте в нашому матеріалі докладний покроковий рецепт міт кап.
Інгредієнти:
- фарш свинячий – 250 г
- фарш яловичий – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- рис довгозернистий – 150 г
- бекон – 200 г
- сир сулугуні – 150 г
- сир чеддер – 150 г
- перець чилі – 1 шт.
- сіль – 10 г
- чорний мелений перець – 6 г
Спосіб приготування:
- Відваріть рис у підсоленій воді до напівготовності впродовж 10 хв. Відкиньте на сито, залиште остигати на 10 хв. Потім з‘єднайте рис зі свинячим та яловичим фаршем, посоліть, поперчіть, перемішайте та накрийте плівкою. Поставте в холодильник на 15 хв.
- Потім розділіть фарш на три частини, викладіть на деко і сформуйте котлети. У кожній з них зробіть склянкою заглиблення, притисніть фарш до стінок склянки, формуючи бортики. Оберніть утворені «чаші» беконом і обмотайте кулінарною ниткою.
- Для начинки – поріжте сир чеддер та сулугуні кубиком, з‘єднайте їх і додайте подрібнений перець чилі. Викладіть начинку усередину м’ясних «чаш». Зверху на начинку викладіть кільця цибулі, загорнуті в смужки бекону. Запікайте міт капи 25 хв. за температури 200°C.
Читайте також: Як приготувати фарш: майстер-клас від Мікаеля Арояна