молоко – 500 мл
вершкове масло – 150 г
борошно – 400 г
цукор – 150 г
яйця – 3 шт.
панірувальні сухарі – 250 г
олія – 320 мл
кориця – 5 г
лимон – 1 шт.
Розтопіть у сотейнику вершкове масло. Додайте до нього борошно, увесь час помішуючи. Потім додайте цукор і продовжуйте вимішувати. Влийте молоко і покладіть шкірку від лимона. Доведіть суміш до кипіння.
Відділіть жовтки від білків. З готового крему дістаньте шкірку лимона. Додайте у крем жовтки, вимішуючи його.
Форму змастіть олією і присипте панірувальними сухарями. Вилийте готовий крем. Поставте у морозильну камеру на 3 години.
Заморожений крем наріжте шматочками. Окремо збийте білки. Обкатайте кожен шматочок крему у борошні, потім у збитому білку і в сухарях. Обсмажте на розігрітій сковороді з олією по 3 хвилини з кожного боку.