Інгредієнти:
Для основи:
- Обсмажений фундук – 1,5 склянки
- Фініки – 8-9 шт.
Для крему:
- Рисове борошно – (1/2 склянки, можна брати борошно з коричневого рису)
- Соєве (мигдальне, або будь-яке інше) молоко – 1 стакан
- Фініки – 8-10 шт.
- Кокосове масло – 1,5 ст. л.
Як готувати крем для рисового пудингу:
Продукти для рисового пудингу: фундук, фініки, рисове борошно, кокосове масло, соєве молоко
Крок 1. Відміряємо півсклянки рисового борошна
Борошно можна зробити самим, подрібнивши рис в кавомолці.
Крок 2. Беремо каструлю, висипаємо в неї борошно, заливаємо молоком
Крок 3. Ставимо каструлю на плиту та варимо на повільному вогні до густого стану, періодично помішуючи. Після даємо рису кілька хвилин постояти гарячим під кришкою. Так він «довариться»
Крок 4. Додаємо в готову рисову суміш кокосове масло та перебиваємо це все блендером – повинен вийти густий крем
Як готувати основу з фундука та фініків:
Крок 1. Видаляємо з фініків кісточки та замочуємо у воді на 5 хвилин
Крок 2. Блендером подрібнюємо горіхи. Додаємо до них фініки та все це перебиваємо. Має вийти м’яке тісто
Крок 3. У силіконові формочки викладаємо тісто з горіхів та фініків
Крок 4. Викладаємо рисовий крем у формочки, зверху тіста з горіхів та фініків. Прибираємо в морозильну камеру до повного застигання (приблизно на годину). Дістаємо з формочок – рисовий десерт з фундуком готовий!