Участник второго сезона «МастерШеф» на телеканале СТБ Геннадий Цяук отлично ладит с детьми. Во время детских кулинарных конкурсов в рамках проекта он стал любимцем маленьких участников. А на зимнем гастрономическом фестивале «Нова Масляна» провел несколько мастер-классов для юных кулинаров.
Сегодня представляем блюдо от Геннадия Цяука для всей семьи.
Курица, запеченная с грибами и сливочно-лимонным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе куриное — 1 шт.
- Грибы — 300 г
- Помидоры черри — 5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соевый соус — 30 г
- Чеснок — 5 зубчик
- Смесь перцев — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) свежая — по вкусу
- Сливки — 50 г
- Лимон — по вкусу
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное для жарки — по вкусу
- Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе слегка отбиваем, делаем продольные надрезы и маринуем 15 минут в смеси соевого соуса и рубленого чеснока. Солим и перчим. Нарезаем лук полукольцами, обжариваем до румяного цвета, добавляем нарезанные ломтиками грибы. Жарим 10 минут. Добавляем нарезанные на 4 части помидоры черри и еще жарим 5 минут. Перчим и солим, добавляем цедру лимона, сливки и тушим 3 минуты. Затем выдавливаем два зубчика чеснока, нарезанный укроп, петрушку, и тушим еще минуту.
Замаринованное филе обжариваем по 3 минуты с каждой стороны на смеси сливочного и подсолнечного масел. Затем выкладываем на противень, заливаем грибной массой со сливочно-лимонным соусом и запекаем при температуре 180 С еще 30 минут.
Подача и сервировка блюда
На гарнир к куриному филе подаем картофель, нарезанный способом «Батонет» (брусочками), и обжаренный во фритюре.
Этот рецепт вы найдете также в нашем каталоге рецептов