Пісочне тісто ( «Все буде смачно!»)
ІНГРЕДІЄНТИ (на 1200 г)
- Вершкове масло – 300 г
- Сметана – 1 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 600 г
- Цукор (або цукрова пудра) – 150 г
- Розпушувач – 15 г
- Сіль
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- Розтираємо холодне вершкове масло з цукром. Додаємо яйце, сметану, розпушувач. Перемішуємо.
- Частинами всипаємо борошно, ретельно перемішуючи.
- Ставимо тісто в холодильник на 30 хвилин.
Для приготування трьох видів випічки ділимо тісто на 3 частини.
Пісочне печиво ( «Все буде смачно!»)
СКЛАДОВІ
- Пісочне тісто – 400 г
- Какао – 50 г
- Цукор – 50 г
- Борошно
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Ділимо 400 г тіста на дві частини. В одну частину додаємо какао і трохи борошна, вимішуємо до однорідного відтінку. До другої частини додаємо тільки борошно, добре вимішуємо.
Два види тіста розгортаємо пластом. За допомогою горлечка пластикової пляшки формуємо кружечки. За допомогою кришечки робимо в кожному кружечку поглиблення. А за допомогою трубочки – вирізаємо отвори.
Печиво викладаємо на деко, посипаємо цукром і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин (в залежності від характеристик вашої духовки печиво може приготуватися і раніше, тому стежте за випічкою).
Мандариновий тарт ( «Все буде смачно!»)
СКЛАДОВІ
- Пісочне тісто – 400 г
- Яйця – 4 шт.
- Мандарини – 4-8 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Вершкове масло – 40 г
- Крохмаль – 40 г
- Цукор – 150 г
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Готуємо крем. Обдаємо окропом мандарини і лимон. Натираємо з них цедру. З мандаринів і лимона видавлюємо сік. У сік додаємо цукор, цедру, збиті яйця. Ставимо на водяну баню, перемішуючи. Коли піна зійде, крохмаль розводимо з водою і додаємо в сік. Також додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо. Потім даємо крему охолонути.
Викладаємо тісто у форму, роблячи бортики. У форму викладаємо пергаментний папір, насипаємо квасолю. Випікаємо 10 хвилин в духовці, розігрітій до 200°С.
Забираємо пергаментний папір з квасолею і ставимо корж в духовку ще на 5 хвилин.
Готовому коржу даємо охолонути. Потім на корж викладаємо мандариновий крем і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Прикрашаємо пиріг цукровою пудрою і мигдальними пластівцями.
Імбирне печиво ( «Все буде смачно!»)
СКЛАДОВІ
- Пісочне тісто – 400 г
- Імбир подрібнений – 1 ст. л.
- Молочний шоколад – 2 плитки
- Волоські горіхи – 50 г
- Борошно
- Розпушувач
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
У масляну масу додаємо трохи борошна, змішаної з меленим імбиром і дрібкою розпушувача. Перемішуємо.
Розкачуємо тісто в пласт. За допомогою склянки робимо печиво у вигляді кіл і півмісяців. Викладаємо на деко. Випікаємо печиво 15 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів (в залежності від характеристик вашої духовки печиво може приготуватися і раніше, тому стежте за випічкою).
Дістаємо готове печиво з духовки, даємо охолонути.
На водяній бані розтоплюємо шоколад. Змащуємо половину кожного печива шоколадом і посипаємо горіхами.
Дивіться також: відео приготування десертів з пісочного тіста («Все буде смачно!»).