Самогон
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахар — 1,25 кг
- Спиртовые дрожжи — 125 г
- Вода — 5 л
- Ржаной хлеб — 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим сахарный сироп для браги.
Смешиваем сахар и воду, доводим до кипения. Сироп сливаем в емкость для брожения с водой.
Дрожжи всыпаем в воду, добавляем ржаной хлеб. Емкость закрываем перчаткой, проколов несколько отверстий. Ставим брагу в теплое место для брожения. Когда брожение закончится, брагу нагреваем до 83°C.
Сливаем первач, перегоняем самогон.
Лимонная настойка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лимон — 5 шт.
- Самогон — 500 мл
- Сахар — 250 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С одного лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Варим сироп из воды, сахара, цедры и лимонного сока. Из оставшихся лимонов снимаем цедру. Аккуратно обрезаем белую кожицу.
Очищенные лимоны режем на кусочки. В банку кладем цедру и мякоть лимона, заливаем водкой и добавляем остывший сироп. Все тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой. По желанию оставляем в холодильнике на два дня.
Клюквенная настойка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахар — 50 г
- Самогон — 500 мл
- Клюква — 250 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Клюкву разминаем, добавляем сахар. Вливаем самогон, перемешиваем. Емкость плотно накрываем и взбалтываем. По желанию настаиваем два часа.
Пикантное сало
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сало — 500 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Соль — 2 ст.л.
- Паприка — 2 ст.л.
- Укроп — 10 г
- Петрушка — 10 г
- Подсолнечное масло — 50 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сало разрезаем «книжкой». Чеснок чистим, измельчаем.
Готовим красную смесь: паприку смешиваем с солью, маслом, чесноком.
Готовим зеленую смесь: зелень мелко измельчаем, смешиваем с чесноком и солью. В одну половину «книжки» кладем красную смесь, в другую – зеленый.
Сало заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 20 мин.
Разворачиваем и нарезаем.
Смотрите также видео приготовления самогона («Все буде смачно!»)