Медовуха
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мед — 300 г
- Вода — 2 л
- Сухие дрожжи — 5 г
- Корица — 0,5 ч.л.
- Кардамон — 4 зернышка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нагреваем фильтрованную или бутилированную воду до 40°C. Размешиваем в ней мед.
Дрожжи разводим в небольшом количестве воды с медом и добавляем раствор к основной массе.
Делаем прорезь в середине капроновой крышки, вставляем в нее гибкую трубку или шланг и герметично залепливаем щели тестом. Плотно закрываем банку этой крышкой. Второй конец трубки опускаем в небольшую банку с водой. Банку с медовухой пледом укутываем до уровня горлышка и ставим в теплое место примерно на 5-7 дней.
Если из трубки в банке с водой прекращается выделение пузырьков — брожение закончилось. После этого ставим банку с медовухой на 1 сутки в прохладное место, чтобы осела муть.
После отстаивания аккуратно сливаем медовуху в другую емкость с помощью резиновой трубки. Добавляем специи и перемешиваем. Разливаем медовуху в стеклянные бутылки. Закрываем их винными пробками и плотно обматываем бутылки фольгой.
Оставляем медовуху настаиваться минимум на 1 месяц при температуре не выше 20 градусов.
Больше рецептов от Все буде смачно
Яичный ликер
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 125 г
- Молоко (2,5%) — 200 мл
- Водка — 250 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молоко доводим до кипения. Смешиваем желтки с сахаром, вливаем в них горячее молоко и взбиваем смесь на паровой бане до однородности.
Переставляем миску с паровой бани на ледяную — чтобы масса быстро остыла. После этого вливаем в нее водку и перемешиваем венчиком. Переливаем смесь в чистую бутылку. Храним в холодильнике.
Мандариновая настойка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мандарины — 10 шт.
- Водка — 1 л
- Сахар — 600 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Вода — 500 мл
- Палочки корицы — 2 шт.
- Звездочки бадьяна — 2 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очищаем мандарины от кожуры и нарезаем поперек на кольца. Кладем вместе со шкурками в стеклянную банку объемом 3 литра.
Добавляем специи, ванильный сахар и заливаем водкой. Закрываем банку крышкой и оставляем на 1 неделю. Раз в сутки встряхиваем банку.
После этого фильтруем настойку и добавляем в нее остывший сахарный сироп.
Тщательно перемешиваем напиток до полного растворения сиропа. Переливаем настойку в графин и плотно закрываем. Храним в прохладном месте.
Читайте также
Медовуха: пошаговый рецепт с фото
Смотрите также видео приготовления медовухи («Все буде смачно!»)