Смажена маца
Складові:
- Яйце куряче – 4 шт .;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Маца – 4 шт .;
- Вершкове масло – 3 ст. л.
- Рецепт приготування:
1. У мисці збийте яйця з дрібкою солі і перцю.
2. В іншій мисці замочіть мацу в теплій воді на 30 секунд. Злийте воду.
3. У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. У яйця викладіть мацу і акуратно перемішайте, намагаючись не зламати мацу. Викладіть в розігріте масло. Смажте до утворення рум’яної скоринки приблизно 2-3 хвилини і готуйте, поки не підрум’яниться з іншого боку. Посоліть і поперчіть і негайно подавайте
Млинці з маци
Складові:
- Маца – 4 листи;
- Масло для смаження
Начинка:
- Яйця – 2 шт .;
- М’який сир – 500 г;
- Яйця – 2 шт .;
- Сіль, перець – за смаком
- Нарізана петрушка – 1 ст. л .;
- Яйця – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Змочити мацу під струменем води, висушити рушником (це робиться, щоб маца стала м’якою).
- Зробити фарш з сиру, яєць, петрушки, солі. Розкласти фарш на аркуші маци, скачати в трубочки.
- Кожну трубочку розрізати на 2 частини.
- Збити 2 яйця, кожну трубочку занурювати в яєчну суміш і смажити совсех боків на олії до отримання жовтої скориночки. Можуть бути й інші начинки: картопляне пюре, печінковий фарш, овочі та ін.
Оладки зі шпинату і маци
Складові:
- Заморожений шпинат – 1 пачка (280 г)
- Яйця збиті – 3 шт .;
- Мацове борошно – 6 ст. л .;
- Сіль і перець – за смаком;
- Натерта цибуля – 3 ст. л .;
- Мацове борошно – 6 ст. л .;
- Сіль, перець – за смаком;
- Олія – для смаження
Все змішуємо. Даємо постояти 10 хвилин. Смажимо оладки.