Рецепти на Песах

Кульки з мацовой борошна до бульйону – Кнейделах

Складові:

• 1 склянка мацового борошна;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. топленого жиру;
• 2 ст. л. води
• сіль за смаком

Покроковий рецепт приготування

1. Добре збити яйця. Борошно залити теплою водою, посолити, змішати з яйцями, додати гусячий або курячий жир.
2. Все ретельно перемішати і сформувати з цієї маси кульки вагою 50-60 гр. Опустити їх на кілька хвилин в киплячу підсолену воду або бульйон.

Кульки без випічки

Складові:

• 200 гр. маргарину кімнатної температури;
• 1 склянка цукру;
• 3 яйця;
• 4 ложки какао;
• 100 г кокоса;
• 100 шкеді (подрібнені);
• 4 листа маци (розкришене)

Покроковий рецепт приготування

1. Розділити білки і жовтки.
2. Білки збити в піну з цукром.
3. Жовтки розтерти з маргарином.
4. Обережно ввести яєчну піну в розтертий маргарин.
5. Додати туди ж кокос (не весь, частину залишити) і какао.
6. Додати Шкеді і мацу.
7. Вологими руками зробити з отриманої суміші кульки. Обваляти їх в кокосі (або в какао), розкласти по паперовим формочках (або на ваш розсуд) і трохи потримати в холоді.