| волоські горіхи | 50.00 г |
| Ванильный сахар | 0.00 по вкусу |
| борошно | 3.00 ст.л. |
| цукор | 1.00 стакан |
| Шоколад черный | 30.00 г |
| вершкове масло | 1.00 ст.л. |
| какао | 3.00 ст.л. |
| молоко | 2.50 стакан |
Приготовление пудинга
Молоко (2 стакана) выливаем в сотейник, но не ставим на огонь. Сахар (неполный стакан) смешиваем с мукой и ванильным сахаром. Начинаем в эту смесь постепенно добавлять молоко (0.5 стакана). Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, и выкладываем полученную смесь в молоко. Ставим сотейник на огонь и нагреваем на медленном огне, постоянно помешивая. Главное — не дать образоваться корочке на дне сотейника. Добавляем сливочное масло (1 ст.л.) и готовим, постоянно помешивая, до загустения. Получившуюся массу для пудинга разделяем на две части. Одну часть смешиваем с какао, а другую оставляем белой. В креманки выкладываем слой из белого пудинга, сверху выкладываем шоколадный слой, на него — снова белый и т.д. Всего делаем 5 слоев. Запечатываем креманки пищевой пленкой и ставим на 1 час в холодильник.
Приготовление карамельных орешков
Для приготовления карамельных орешков разогреваем в сковороде сахар (0.5 стакана). Расплавляем на водяной бане (или в микроволновой печи) шоколад. Выкладываем в карамель орехи и перемешиваем. Шоколад перекладываем в пластиковый стаканчик и помещаем в морозильную камеру до застывания.
Подача и сервировка пудинга
Готовый пудинг посыпаем шоколадной стружкой и украшаем каркмельными орешками.