| вершкове масло | 200.00 г |
| борошно | 260.00 г |
| яйця | 3.00 шт |
| молоко | 200.00 г |
| вершкове масло | 150.00 г |
| цукор | 200.00 г |
| розпушувач | 1.00 ч.л. |
| волоські горіхи | 100.00 г |
| Абрикосове варення | 100.00 мл |
| Ізюм | 60.00 г |
| імбир | за смаком |
| бренді | за смаком |
| Ванілін | за смаком |
| кориця | за смаком |
Як приготувати пудинг з хурми: покроковий рецепт
1. Ізюм заливаємо бренді й нагріваємо, але не доводимо до кипіння. Відставляємо і даємо родзинкам набрякнути. Бренді зливаємо (але не виливаємо!)
2. Розм’якшене масло збиваємо до білого кольору, додаємо цукор і знову збиваємо
3. Починаємо по одному вводити в масло яйця (наступне яйце додаємо тільки тоді, коли попереднє повністю з’єднається з маслом)
4. Молоко з’єднуємо з пюре з хурми. Додаємо цю суміш до масла і яєць
Хурму для пудингу потрібно брати м’яку, дозрілу. Перед приготуванням, видаліть з хурми кісточки і зніміть шкірку
5. Окремо змішуємо сухі інгредієнти: борошно і розпушувач. Додаємо борошно в рідку суміш
6. Додаємо спеції, подрібнені горіхи, родзинки. Викладаємо тісто у форму для випічки
Волоські горіхи потрібно попередньо підсушити на гарячій сковороді
7. Форму з тістом відправляємо в глибоке деко і накриваємо її фольгою. Наливаємо в деко гарячу воду так, щоб вона доходила до середини форми і поміщаємо все в розігріту до 180 ° С духовку на годину
8. Абрикосове варення змішуємо з бренді та змащуємо цією глазур’ю готовий пудинг з хурми