| Масло сливочное | 125.00 г |
| Лук репчатый | 3.00 шт |
| Сыр твердый | 100.00 г |
| борошно | 2.00 стакан |
| сметана | 0.50 стакан |
| Яйца вареные | 3.00 шт |
| Зелень (укроп, зеленый лук) | 150.00 г |
| Яичный желток | 1.00 шт |
| Сода | 0.50 ч.л. |
| оцет | 0.50 ч.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перець | 0.00 по вкусу |
Приготовление начинки для пирога
Лук очищаем от кожуры, заливаем кипятком, через 2 секунды кипяток сливаем и заливаем лук холодной водой. Сливаем воду и нарезаем лук мелким кубиком. В сковороде разогреваем сливочное масло и тушим в нем лук до прозрачности. Снимаем лук с огня. Сыр натираем на мелкой терке, а вареные яйца — на крупной. Добавляем сыр, яйца и рубленую зелень к луку. Солим и перчим.
Приготовление теста для пирога
Масло перемешиваем с мукой. Добавляем сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на две части.
Приготовление пирога
Дно формы выстилаем пергаментом, выкладываем тесто и распределяем его ровным слоем. Формируем бортики
Выкладываем начинку на нижний корж. Вторую часть теста раскатываем и покрываем этим пластом начинку. Защипываем края. Делаем проколы вилкой и смазываем яичным желтком. Помещаем форму в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут.