Складові
| яйця | 3.00 шт |
| кисломолочний сир | 750.00 г |
| Лимон (цедра) | 1.00 шт |
| Розпушувач для тіста | 1.50 ч.л. |
| борошно | 2.50 стакан |
| Масло (для тіста) | 100.00 г |
| Масло | 100.00 г |
| Яєчні жовтки (для тіста) | 2.00 шт |
| Творог (для тіста) | 200.00 г |
| сметана | 250.00 г |
| цукор | 100.00 г |
| Мандарини | 5.00 шт |
Готуємо тісто для пирога
Сир збиваємо з жовтками, додаємо вершкове масло і просіяне борошно, змішане з розпушувачем. В кінці кладемо лимонну цедру.
Готуємо начинку для пирога
- Сир збиваємо з яйцями, кладемо вершкове масло, сметану, цукор і мандаринову цедру.
- Мандарини очищаємо від білих плівок і перегородок, невелику частину відкладаємо, а решту додаємо в начинку.
приготування пирога
Готуємо пиріг
- Більшу частину тіста розгортаємо в тонкий пласт і вирізаємо за формою денця форми для випічки.
- Денце форми змащуємо вершковим маслом, укладаємо на нього тісто і поміщаємо в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин.
- В цей час бортики форми змащуємо маслом і формуємо з тіста боки пирога. Через 10 хвилин дістаємо денце пирога з духовки і охолоджуємо.
- Збираємо форму і шматочками тіста з’єднуємо денце з бортиками.
- Заливаємо начинку. Зверху викладаємо відкладені мандарини та запікаємо пиріг в духовці протягом 60 хвилин.
Щоб верх пирога не підгорів, можна накрити його фольгою, а за 15 хвилин до готовності її зняти, щоб пиріг підрум’яниться.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Малиново-творожний пиріг від Єлизавети Глинської