Пиріг Ноктюрн (Все буде добре) (відеорецепт)

Готуємо тісто для пирога

Сир збиваємо з жовтками, додаємо вершкове масло і просіяне борошно, змішане з розпушувачем. В кінці кладемо лимонну цедру.

Готуємо начинку для пирога

1. Сир збиваємо з яйцями, кладемо вершкове масло, сметану, цукор і мандаринову цедру.
2. Мандарини очищаємо від білих плівок і перегородок, невелику частину відкладаємо, а решту додаємо в начинку.
   приготування пирога

Готуємо пиріг

1. Більшу частину тіста розгортаємо в тонкий пласт і вирізаємо за формою денця форми для випічки.
2. Денце форми змащуємо вершковим маслом, укладаємо на нього тісто і поміщаємо в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин.
3. В цей час бортики форми змащуємо маслом і формуємо з тіста боки пирога. Через 10 хвилин дістаємо денце пирога з духовки і охолоджуємо.
4. Збираємо форму і шматочками тіста з’єднуємо денце з бортиками.
5. Заливаємо начинку. Зверху викладаємо відкладені мандарини та запікаємо пиріг в духовці протягом 60 хвилин.
   Щоб верх пирога не підгорів, можна накрити його фольгою, а за 15 хвилин до готовності її зняти, щоб пиріг підрум’яниться.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Малиново-творожний пиріг від Єлизавети Глинської

Пиріг Ноктюрн – відорецепт