| борошно | 230 г |
| Запечений гарбуз | за смаком |
| маргарин | 100 г |
| яйця | 1.00 шт |
| цукор | 10.00 ст.л. |
| Ванільний цукор | за смаком |
| кисломолочний сир | 200 г |
| Вершки 20% | 3.00 ст.л. |
| Сода | 0.50 ч.л. |
| оцет | 0.50 ч.л. |
| цедра апельсина | за смаком |
| кориця | за смаком |
Продукты для деревенского чизкейка с тыквой
1. Готуємо тісто. Для цього розтираємо яйце і п’ять столових ложок цукру
2. Додаємо соду, погашену оцтом
3. Додаємо розтоплений маргарин (не гарячий!), просіяне борошно і замішуємо тісто. Відправляємо тісто для гарбузового чізкейку в холодильник на час, поки готуємо начинку
4. Готуємо начинку. Запечений гарбуз (попередньо запікати в духовці хвилин 30), очищений від шкірки й дрібно нарізаний, змішуємо з апельсиновою цедрою і корицею. Залишаємо в окремій ємності на час підготовки сирної маси
5. Сир протираємо через сито
6. Додаємо п’ять ложок цукру, в тому числі ванільний, і вершки (20% жирності)
7. Сирну масу добре перемішуємо. Змішуємо масу з гарбузом, просоченим цитрусом і корицею. Начинка для чізкейку готова!
8. У змащену олією форму для запікання викладаємо тісто таким чином, щоб вийшли невеликі бортики. Тісто має трохи “охоплювати” гарбузово-сирну начинку
9. Викладаємо начинку і відправляємо чізкейк випікатися в розігріту духовку на 20 хвилин. Як тільки бортики стануть золотистими, чізкейк готовий
Можна ще хвилин п’ять потримати пиріг в гарячій вимкненій духовці, щоб начинка остаточно запеклася. Але спостерігайте за бортиками з пісочного тіста – краще не допускати, щоб вони стали коричневими
Сільський чізкейк з гарбузом готовий!