Складові
| Вершкове масло (для тіста) | 250.00 г |
| Цукрова пудра (для тіста) | 250.00 г |
| Розпушувач (для тіста) | 2.00 ч.л. |
| Яєчні жовтки (для тіста) | 2.00 шт |
| Мелений імбир (для тіста) | 2.00 ст.л. |
| Борошно (для тіста) | 4.00 склянки |
| Цукор (для тіста) | 0.50 склянки |
| Вода (для тіста) | 2.00 ст.л. |
| Льодяники | за смаком |
| Яєчні білки | 2.00 шт |
| цукрова пудра | 1.00 склянка |
| Лимонний сік | за смаком |
| Мигдальні горіхи | за смаком |
| кедрові горіхи | за смаком |
| цукати | за смаком |
Як приготувати деталі для пряникового будиночка
- Збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою, додаємо жовтки. Розпушувач змішуємо з просіяним борошном й імбирем.
- З’єднуємо рідкі та сухі інгредієнти. З води і цукру робимо цукровий сироп і додаємо його до решти інгредієнтів, замішуємо м’яке пісочне тісто.
- Тісто ділимо на 4 частини. Три частини відправляємо в холодильник, а одну частину розгортаємо між двома листами пергаменту, накладаємо трафарети і вирізаємо деталі будиночка.
- Відправляємо деталі будиночка на 30 хвилин в холодильник, щоб тісто не піднімалося під час випічки, а потім у віконні прорізи засипаємо пудру з льодяників (льодяники подрібнюємо в кавомолці) – так, щоб вона трохи заходила на тісто і випікаємо деталі будиночка в розігрітій до 180 С духовці 15 хвилин.
Як приготувати білкову глазур
Яєчні білки збиваємо в круту піну (вони повинні тримати форму), додаємо цукрову пудру і, продовжуючи збивати, робимо густу глазур.
Як збирати пряниковий будиночок
- Готові деталі охолоджуємо і прикрашаємо за допомогою цукатів, глазурі й горішків.
- З половинок мигдалевого горіха робимо черепицю.
- Останній етап – збираємо будиночок і склеюємо його за допомогою білкової глазурі.
Читайте також: День Святого Миколая: як прикрасити страви для дітей