| Борошно (для тіста) | 200.00 г |
| Масло (для тіста) | 100.00 г |
| Яйця (для тіста) | 2.00 шт |
| Цукор (для тіста) | 100.00 г |
| Мелений імбир | 0.50 ч.л. |
| мед | 2.00 ст.л. |
| Чорнослив б/к | 200.00 г |
| волоські горіхи | 200.00 г |
| лікер | 100.00 мл |
| Жирні вершки | 240.00 мл |
| яйця | 2.00 шт |
| цукрова пудра | 2.00 ст.л. |
Як приготувати відкритий пиріг — фоторецепт
Продукти для приготування відкритого пирога
1. Борошно просіюємо та змішуємо з дрібкою імбиру
2. Додаємо охолоджене масло
3. Руками перетираємо масло с борошном до крихти
4. Взбиваємо яйця з цукром
5. Додаємо яєчну суміш в тісто
6. Замішуємо м’яке тісто (якщо потрібно, додаємо ще борошна)
7. Розкатуємо тісто між листами пергаменту та вирізаємо дно пирога
8. Викладаємо його в форму
9. Робимо з обрізків тіста бортики пирога
10. По всій поверхні коржа робимо проколи вилкою, накриваємо пергаментов та засипаємо квасолею
11. Вирізаємо з залишків тіста сердечки. Випікаємо корж та сердечки в розігрітій до 180° С духовці до рум’яності
12. Заливаємо чорнослив лікером та заливаємо на 2 години
13. Змащуємо готовий холодний корж медом
14. Викладаємо чорнослив та рублені горіхи
15. Взбиваємо яйця з цукровою пудрою
16. Додаємо вершки та продовжуємо взбивати
17. Заливаємо все яєчною сумішшю
18. Прикрашаємо сердечками
19. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180° С духовці, поки верх пирога не підрум’яниться
Відкритий пиріг з чорносливом та горіхами готовий!
Пиріг пекла та фотографувала Інна Карнаухова