| персики | 6 шт. |
| Вершки 15 % | 200 мл |
| Суміш з горіхів (мигдаль, кеш'ю, арахіс) або мигдальне борошно | 120 г |
| цукор | 60 г |
| вершкове масло | 50 г |
| яйця | 1 шт. |
| Яєчний жовток | 1 шт. |
Продукти, необхідні для приготування страви
1. Подрібнюємо суміш горіхів в кавомолці
Щоб колір горіхового борошна вийшов кремовим, без темних вкраплень, можна попередньо зняти з горіхів шкірку
2. Робимо з одного боку персика хрестоподібний надріз
3. Заливаємо персики окропом
4. Знімаємо з персиків шкіру і видаляємо кісточку
5. Перемішуємо цукор і розм’якшене масло
6. Додаємо яйця і перемішуємо
7. Вливаємо вершки
8. Всипаємо горіхове борошно
9. Розливаємо десерт по формах, заповнивши їх наполовину. Топимо посередині персик
10. Запікаємо десерт в розігрітій до 180 ° С духовці, поки він зверху не підрум’яниться. Коли край десерту почне прихоплюватися, можна посипати його цукром, а після довести до готовності
Готовий персиковий десерт охолоджуємо і подаємо!