Складові
| Вершки 20-35% жирності | 350.00 мл | ||
| борошно | 40.00 г | ||
| Яєчні жовтки | 4.00 шт | ||
| Ванільний цукор | 15.00 г | ||
| цукор | 60.00 г | ||
| цукрова пудра | 50.00 г | ||
| Тісто листкове | 400.00 г | ||
| Для декору: | |||
| цукрова пудра | за смаком | ||
| кориця | за смаком | ||
Як приготувати вершкові тістечка
Продукти для вершкових тістечок
1. Змішуємо вершки з цукром, ванільним цукром і доводимо до кипіння
Щоб крем не був приторним, в вершки можна цукор не додавати
2. Додаємо цукрову пудру та борошно
3. Добре перемішуємо
4. Вливаємо яєчну суміш в вершки
5. Перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок
6. Заварюємо крем до загустіння
7. Смащуємо формочки маслом та присипаємо борошном
8. Вистилаємо формочки тістом і робимо на денці кілька проколів виделкою
9. Заповнюємо формочки кремом на 2/3 об’єму
10. Випікаємо тістечка в розігрітій до 220°С духовке до рум’яної скоринки
Щоб тістечка не надто піднімалися, поставте їх на деко з водою. Інакше денце, нагріваючись, почне сильно підніматися, і крем може вилізти назовні
Вершкові тістечка по-португальські готові!