| Мука пшеничная (для теста) | 200.00 г |
| Масло оливковое (для теста) | 2.00 ст.л. |
| Овощной бульон (для теста) | 100.00 мл |
| Яйцо куриное (для теста) | 3.00 шт |
| Масло сливочное | 1.00 ст.л. |
| картопля | 3.00 шт |
| Филе трески | 200.00 г |
| Рыба красная | 200.00 г |
| Сливки 10% | 100.00 мл |
| Петрушка кудрявая, пучок | 0.50 шт |
| Лук зеленый, пучок | 0.50 шт |
| Сок лимонный | 4.00 ст.л. |
| Сыр твердый | 100.00 г |
| Перец черный молотый | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Замешиваем тесто из просеянной муки, яиц, растительного масла и бульона. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем на 1-2 часа в холодильник
2. Нарезаем рыбу небольшими кусочками. Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим
3. Рубим зелень и добавляем к рыбе
4. Нарезаем картофель тонкими пластинами
5. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Раскатываем тесто в тонкий пласт, делаем дно и бортики пирога
6. Выстилаем дно пирога картофельными слайсами
7. Смешиваем сливки с яйцами. Добавляем соль
8. Выкладываем на картофель рыбу и заливаем сливочно-яичной смесью
9. Посыпаем пирог тертым сыром, вбиваем в середину яйцо и запекаем в разогретой до 160 градусов духовке до готовности
Примечание: яйцо является индикатором готовности — когда белок и желток схватится, пирог готов
Пирог с картофелем и сливочным соусом готов! Смачного!
Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА,
Фото: Виталий ПАНИН,
Smachno.ua