| Отвар корня солодки | 100.00 мл |
| Натуральный йогурт | 100.00 г |
| борошно | 110.00 г |
| вершкове масло | 3.00 ст.л. |
| цукрова пудра | 1.00 ст.л. |
| Ванильный сахар | 2.00 ч.л. |
| Корень имбиря, тертый | 2.00 ч.л. |
| Разрыхлитель | 1.00 ч.л. |
| сливи | 5.00 шт |
| яйця | 2.00 шт |
1. Взбиваем в блендере размягченное сливочное масло, йогурт, сахарную пудру, ваниль и тертый имбирь (1 ч.л.).
2. Добавляем яйца.
3. Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой и добавляем в тесто. Перемешиваем тесто до однородной консистенции.
4. Удаляем косточки у слив и нарезаем слайсами.
Совет: если у слив толстая кожица, ее нужно предварительно снять.
5. В сотейнике разогреваем отвар корня солодки, добавляем тертый корень имбиря (1 ч.л.) и выкладываем в него слайсы из слив. Тушим 2-3 минуты, затем вынимаем сливы, даем стечь отвару и красиво выкладываем сливовые ломтики на дно силиконовых формочек для кексов.
6. Сверху наливаем тесто, не доходя до края формочек 2 см. Помещаем формочки с пудингом на противень.
7. Наливаем на противень немного горячей воды так, чтобы дно формочек находилось в воде. Накрываем формочки с пудингом фольгой и выпекаем в разогретой до 120 градусов духовке 25-30 минут.
Как приготовить отвар корня солодки
Корень солодки (5 ст.л.) завариваем в 500 мл воды и даем настояться, пока отвар не приобретет цвет заваренного чая.