Сливовый пудинг (Все буде добре) (видео)

1. Взбиваем в блендере размягченное сливочное масло, йогурт, сахарную пудру, ваниль и тертый имбирь (1 ч.л.).

2. Добавляем яйца.

3. Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой и добавляем в тесто. Перемешиваем тесто до однородной консистенции.

4. Удаляем косточки у слив и нарезаем слайсами.

Совет: если у слив толстая кожица, ее нужно предварительно снять.

5. В сотейнике разогреваем отвар корня солодки, добавляем тертый корень имбиря (1 ч.л.) и выкладываем в него слайсы из слив. Тушим 2-3 минуты, затем вынимаем сливы, даем стечь отвару и красиво выкладываем сливовые ломтики на дно силиконовых формочек для кексов.

6. Сверху наливаем тесто, не доходя до края формочек 2 см. Помещаем формочки с пудингом на противень.

7. Наливаем на противень немного горячей воды так, чтобы дно формочек находилось в воде. Накрываем формочки с пудингом фольгой и выпекаем в разогретой до 120 градусов духовке 25-30 минут.

Как приготовить отвар корня солодки

Корень солодки (5 ст.л.) завариваем в 500 мл воды и даем настояться, пока отвар не приобретет цвет заваренного чая.