Домашній сливовий мармелад (Все буде добре) (відео)

Готуємо сироп

1. Цукор (150 г) і воду (60 мл) доводимо до кипіння
2. Додаємо лимонну кислоту (на кінчику ножа) й варимо на невеликому вогні 15 хвилин.

Готуємо домашній мармелад

1. Сливи (без кісточок) перебиваємо в блендері в пюре
2. В цукор додаємо пектин й перемішуємо
3. Виливаємо сливе пюре в сотейник з товстим дном й високими краями
4. Доводимо до кипіння й додаємо суміш цукру з пектином. Помішуючи, знову доводимо масу до кипіння й додаємо сироп
5. Кип’ятимо на маленькому вогні 25 хвилин, інколи помішуючи. В конці додаємо в мармелад лимонний сік. Перемішуємо, трохи охолоджуємо масу і наливаємо її у силіконові формочки для цукерок
6. Ставимо мармелад в холодильник до повного застигання. Виймаємо мармелад з формочек й обвалюємо у цукрі.