| Гарбуз (для джему) | 300.00 г |
| Цукор (для джему) | 150.00 г |
| Вода (для джему) | 200.00 г |
| борошно | 150.00 г |
| цукор | 120.00 г |
| Чорний шоколад | 100.00 г |
| вершкове масло | 80.00 г |
| какао | 20.00 г |
| яйця | 1.00 шт |
Шеф-кухар Віталій Терещенко
Інгредієнти, які потрібні для приготування шоколадного печива з гарбузовим джемом
1. Готуємо гарбузовий джем: заливаємо гарбуз водою, додаємо цукор і відварюємо до м’якості, а потім перебиваємо все в блендері до однорідної консистенції
2. Готуємо тісто для шоколадного печива: змішуємо разом борошно, какао і яйце
3. На паровій бані розтоплюємо шоколад з маслом
4. Додаємо розтоплений шоколад до решти інгредієнтів, замішуємо тісто, загортаємо в харчову плівку й ставимо на 30 хвилин у холодильник
5. Формуємо з тіста невеликі кульки й обвалюємо їх у цукровій пудрі
6. Викладаємо печиво на застелене пергаментом деко й злегка притискаємо, надаючи йому плоску форму. Посипаємо печиво зверху морською сіллю. Випікаємо шоколадне печиво у розігрітій до 180 ° С духовці 15 хвилин
Шоколадне печиво з гарбузовим джемом готово!
Дякуємо шеф-кухарю Віталію Терещенко за допомогу у підготовці рецепта
Рецепт підготували Інна Карнаухова, Ольга Зайцева
Фото: Віталій Панін, Smachno.ua