| яйця | 3.00 шт |
| цукор | 1,5 склянки |
| Ванілін | 1 пакетик |
| Какао-порошок | 2 ст.л. |
| розпушувач | 0,5 пакетика |
| борошно | 1,5 склянки |
| желатин | 8 г |
| кисломолочний сир | 400.00 г |
| Кружочки ананаса | 7.00 шт |
| лимон | 1 шт |
| сметана | 200 г |
Покроковий рецепт торта
Крок 1. Готуємо бісквітне тісто: яйця поділяємо на жовтки і білки. Білки ставимо в холодильник. Жовтки збиваємо з 0,5 ст. цукру (на водяній бані) до стану білої маси.
Крок 2. Борошно, розпушувач і какао-порошок просіюємо в одну ємність
Крок 3. Білки збиваємо в міцну піну, додаючи в процесі 0,5 ст. цукру. До жовтків поступово додаємо борошняну суміш і частинами збиті білки
Крок 4. Бісквітне тісто ретельно й акуратно перемішуємо. Форму змащуємо маслом. Виливаємо тісто. Ставимо в розігріту до 180 ° C духовку на 25-30 хвилин, після чого остужаємо корж
Крок 5. Желатин замочуємо в 0,5 склянки холодної кип’яченої води. Коли крупинки розбухнуть і стануть рівномірно прозорими, ставимо на водяну баню до розчинення
Крок 6. Лимон розрізаємо, прибираємо кісточки. Разом з шкіркою перебиваємо в блендері (або м’ясорубці)
Крок 7. Сир викладаємо в блендер, додаємо цукор і сметану, перемішуємо. Вливаємо желатин і акуратно й швидко перемішуємо. Залишаємо частину ананасів для прикрашання, інші вмішуємо в сирну масу
Крок 8. Форму для торта вистилаємо пергаментом, викладаємо корж, поливаємо його ананасовим соком з банки
Крок 9. Викладаємо сирно-ананасовий масу на корж. Розрівнюємо й ставимо в холодильник