Складові
| желатин | 3.00 ч.л. |
| цукор | 500.00 г |
| Кислота лимонная | 2.00 ч.л. |
| Сода | 1.00 ч.л. |
| Пудра сахарная | 0.00 по вкусу |
Желатин заливаем водой (75 мл) и оставляем на 2 часа.
Наливаем в кастрюльку воду (0.5 ст), добавляем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Набухший желатин соединяем с сахарным сиропом и ставим на медленный огонь, все перемешиваем до полного растворения, добавляем лимонную кислоту. Снимаем с огня и взбиваем, пока масса не загустеет, в конце добавляем соду. Формочки посыпаем сахарной пудрой, выкладываем в них подготовленную массу и кладем в холодильник на пару часов.