Складові
| крохмаль | 75.00 г |
| Желтки | 5.00 шт |
| сливки | 150.00 мл |
| цукор | 200.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Сок лимонный | 150.00 мл |
| Лимон (цедра) | 1.00 шт |
| Масло сливочное | 20.00 г |
Крахмал соединяем с желтками и водой (1 ст). В сливки добавляем сахар, соль, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Горячие сливки аккуратно соединяем с подготовленными желтками и вливаем в кастрюльку. Кипятим в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, добавляем лимонный сок, тертую цедру и сливочное масло. Перемешиваем. Теплый крем наносим на готовый корж.