Кекси з абрикосами

Покроковий рецепт приготування кексів з абрикосами

ГОТУЄМО З НАМИ
Курага: рецепт приготування в домашніх умовах

1. Вимиваємо абрикоси, видаляємо кісточки.

2. Розбиваємо яйця і відділяємо білки від жовтків. Білки збиваємо міксером в окремій мисці до стійких піків.

3. В іншій мисці збиваємо до загустіння яєчні жовтки з цукром, збивати слід до загустіння.

4. Потім в збиті яєчні жовтки вливаємо олію і збиваємо ще протягом 1 хвилини.

5. У жовткову масу через сито просіюємо борошно. Додаємо половину яєчних білків і перемішуємо.

Помішувати слід в одному напрямку. Це потрібно для того, щоб збиті яєчні білки не осіли.

6. Додаємо білки, що залишилися і перемішуємо так само в тому ж напрямку.

7. Беремо форми для випікання. Якщо форми не силіконові, тоді потрібно їх злегка змастити  рослинним або вершковим маслом. Тісто розподіляємо рівномірно по формам.

8. Зверху на тісто викладаємо половинки абрикос, присипаємо абрикоси ванільним цукром.

9. Розігріваємо духовку до 175-180 °. Форми переміщаємо на деко в духовку і випікаємо протягом 25-30 хвилин до готовності.