Складові
| цукор | 320 г |
| Цедра | 2 лимонів |
| Ванільний цукор | 10 г |
| вершкове масло | 230 г |
| Яйце | 1 г |
| борошно | 430 г |
| Розпушувач для тіста | 2 г |
| Сода | 2 г |
| Сіль | 1 г |
| сік лимона | 50 мл |
| Цукор для обкочування | 1 склянка |
| горіхи | до смаку |
Звичайне і водночас неймовірно смачне лимонне печиво – це справжній подарунок для шанувальників цитрусової свіжості! Неповторний аромат інтенсивно наповнює повітря, коли лимонне печиво випікається в духовці. Давайте приготуємо лимонне печиво з горішком і ароматом ванілі. Чесне слово, зовсім нічого складного! Просто трішечки часу та бажання пригостити рідних дуже, дуже смачним печиво. За справу, панове! Печиво саме себе не приготує.
Як приготувати лимонне печиво
- Спочатку потрібно цукор перетерти з цедрою лимона.
- Вершкове масло розм’якшити за кімнатної температури і збити з цукром з цедрою лимона і ванільним цукром на пухку білу масу.
- Збиваючи, додати у масляну суміш яйце і сік лимона.
- В окремій посудині змішати борошно з содою, розпушувачем і сіллю і порціями підмішати у масляну суміш. Вимішати гладке однорідне тісто і поставити у холодильник на 15– 20 хвилин.
- Підготувати глибоку миску і насипати в неї приблизно 1 склянка цукру.
- Підготувати застелене пергаментом деко і нагріти духовку до 180 °С.
- З охолодженого масляного тіста формувати руками невеликі (розміром з волоський горіх) кульки.
- Заготовки викладати у миску з цукром і добре обкачувати в ньому з усіх боків.
- Перекласти заготовки у цукрі на застелене пергаментом деко і кожну приплюснути, щоб утворилися рівні кружальця. В центр кожного кружальця покласти горішок.
- Випікати лимонне печиво в духовці близько 10 хвилин.
Для обкачування печива можна використати і звичайний білий цукор, і темний тростинний.
Замість ванільного цукру можна додати у тісто кілька крапель екстракту ванілі.
Для приготування цього печива підійдуть будь-які горіхи, які вам до смаку.
Лимонне печиво – рецепт з відео від Олександра Гриценка
Ще рецепти печива: