Складові
| На 10 панкейків: | |||
| молоко | 1 склянка | ||
| борошно | 1 склянка | ||
| олія або розтоплене вершкове масло | 2 ст. л. | ||
| яйце | 1 шт. | ||
| цукор | 3 ст. л. | ||
| розпушувач | 1 ч. л. | ||
| сіль | дрібка | ||
| топінг | все, що вам захочеться | ||
Приготування панкейків:
- Збиваємо міксером або вінчиком молоко, яйця, олію або вершкове масло і цукор. Вершкове масло, повинно бути тепле або трохи тепле, але не гаряче.
- Змішуємо борошно з сіллю і розпушувачем. Після чого просіюємо в молочно-яєчну суміш.
- Добре перемішуємо, маса повинна бути однорідною.
- Розігріваємо пательню, нічим не змащуючи. Вона повинна бути суха.
- Для одного панкейка виливаємо на пательню 2 ст. л. тіста. Після того як почнуть з’являтися бульбашки, млинець необхідно перевернути. На другій стороні він буде смажитися моментально, тому важливо стежити за панкейком.
- Подайте панкейки з топінгом до смаку.
Особливості приготування панкейків:
- Всі складові повинні бути свіжими, навіть розпушувач.
- Перемішувати тісто панкейка необхідно до того моменту, поки вологі і сухі компоненти не об’єднаються. Якщо перестаратися, млинчики можуть вийти гумовими.
- Американські панкейки повинні мати ніжну рівну корочку, тому їх необхідно смажити на пательні без масла.