Складові
| Груші | 3 шт |
| вода | 500 мл |
| лимон | 1 шт |
| Біле сухе вино | 375 мл |
| цукор | 100 г |
| Ванільний цукор | 8 г |
| Паличка кориці | 1 шт |
| Шоколад 70% | 90 г |
| вершкове масло | 90 г |
| яйця | 2 шт |
| борошно | 60 г |
| розпушувач | 5 г |
| коньяк | 20 мл |
| Сіль | дрібка |
Десерт з грушами у вині — рецепт приготування
Готуємо сироп
В сотейник з водою додаємо біле вино, звичайний та ванільний цукор, цедру лимону та лимонний сік. Кип’ятимо
Готуємо груші
Чистимо їх від шкірки, зрізаємо нижню частину та ставимо в гарячий сироп. Після закипання варимо ще 10 хвилин
Готуємо топінг
На паровій бані розтоплюємо шоколад з вершковим маслом та коньяком. Взбиваємо жовтки з цукром та додаємо до шоколаду. всипаємо борошно з розпушувачем, змішуємо та додаємо взбиті з цукром білки
Білки з цукром краще додавати поступово, частинами
Готуємо десерт
Шоколадне тісто разливаємо по формочках, змащенних маслом. Ставимо в них груші та випікаємо 25 хвилин в розігрітій до 180⁰С духовці.
Грушевый десерт — відеорецепт