Складові
| молоко | 1 л |
| Пресовані дріжджі | 150 г |
| Жовтки | 12-15 шт |
| цукор | 0,5 кг |
| Сіль | 1 ч.л. |
| борошно | 3 кг |
| маргарин | 250 г |
| вершкове масло | 100 г |
| Сметана (не нижче 20%) | 200 г |
| Ваніль | до смаку |
| родзинки | до смаку |
| цукати | до смаку |
| олія | для змащення рук |
ГОТУЙМО З НАМИ
Паска крафін: 5 найкращих рецептів
Покроковий рецепт паски на Великдень
- Розчиняємо 100 г дріжджів в теплому молоці, додаємо збиті з половиною цукру жовтки, сіль і 1 кг борошна. Ставимо в тепле місце на 3 години.
- Масло і маргарин розтоплюємо, дріжджі розтираємо з 1 столовою ложкою цукру і змішуємо зі сметаною, родзинки заливаємо окропом на 1-2 хвилини, просушуємо і змішуємо з 1 столовою ложкою борошна.
- Через 3 години перемішуємо опару дерев’яною ложкою. Мішаємо обов’язково в одному напрямку. Потім додаємо масло, маргарин, цукор, 50 г дріжджів зі сметаною і родзинки. Все перемішуємо, поступово вводимо борошно, що залишилося.
- Змащуємо руки олією, щоб тісто не липнуло до шкіри, і вимішуємо його. Залишаємо на 1-1,5 годин. Потім обминаємо тісто і залишаємо його ще на годину.
- Змащуємо форми маслом. Заповнюємо їх тістом наполовину і чекаємо, поки воно не заповнить всю форму.
- Нагріваємо духовку до 220 °C, ставимо паски і відразу ж знижуємо температуру до 180 °C. Випікаємо 40-50 хвилин.